Охота на трюфель в Тоскане

Опубликовано: 02.09.2018

видео Охота на трюфель в Тоскане

I wonder - Охота на трюфель

С Марко я познакомилась недавно, но мы сразу же договорились о сотрудничестве. Я рассказала ему, что у меня есть блог Италия, Тоскана, остров Эльба: туры, путешествия, еда, недвижимость , читателей и подписчиков которого интересует Италия, всё, что связано со страной. Дело в том, что Марко — профессиональный охотник за трюфелем, изысканным грибом, украшающим блюда тосканской кухни. В его семье уже второе поколение охотится на трюфель. Отец Марко тоже выходит в лес с верными собаками. Их у них четыре. В своё время отец Марко объяснял, как охотиться за трюфелем даже французскому актёру Жерару Депардье, английскому принцу Карлу. Представляете, какое мастерство? В общем дальше читать тем, кого интересует т ур «Трюфельная охота в Тоскане».



В доме охотника за трюфелем

Марко рассказал мне, что чаще всего для охоты покупают щенка от тех собак, которые уже показывают великолепные результаты в поиске трюфеля. В возрасте 2 — 3 месяцев собаку начинают тренировать. Нужно быть с ней очень терпеливым и настойчивым. Важно, чтобы собака научилась находить трюфель, при этом не повреждать дорогой гриб.


Тартуфомания в Тоскане/ охота на трюфель

Некоторые охотники за трюфелем настолько сильны в дрессировке, что учат собаку хитрить: не раскапывать сразу землю в месте роста трюфеля, а прилечь, сделать вид, что собачка устала и хочет немного отдохнуть от охотничьих пробежек. Взрослая охотничья собака стоит дорого. Конкуренция между охотниками велика, вот почему для охотника за трюфелем важно научить собаку ничего не есть во время охоты: бывали случаи, когда завистливые люди разбрасывали в лесных массивах отравленное мясо, таким образом надеясь устранить конкурентов.

Марко — главный в охоте за трюфелем

Трюфели бывают разных видов. Самый дорогой и изысканный — белый трюфель, за которым охотятся осенью, по латыни называется: tuber magnatum pico. Тартюф марцуоло следует искать зимой и весной, латинское название гриба: tuber borchii vitt. Изысканный чёрный тартюф созревает осенью и зимой, его латинское название: tuber melanosporum vitt. Есть вид летнего чёрного тартюфа, его ещё называют скорцоне: tuber aestivum vitt. Ещё тартюф унчинато, осенний и химний: tuber uncinatum chatin.

Место для культивации чёрного трюфеля в Тоскане

Если вы хотите понять, как происходит охота на трюфеля, пишите мне на почту. Буду договариваться с Марко. Стоимость участия в охоте за трюфелем зависит от того, каков состав группы, то есть скольок человек. Хотя Марко объяснил мне, что всё, что он делает для одного человека практически то же, что он делает и для пятерых, цена определяется ещё в зависимости от сезон и загруженности. Высокий туристический сезон в охоте за трюфелем: осень. Конечно, желающим придётся соблюдать некоторые условия: охота проходит в определённое время дня.

Сама охота длится недолго, ей предшествует объяснение, показ, открываются даже некоторые секреты.

Трюфель найден!!!

А после охоты за трюфелем можно ощутить аромат и вкус трюфеля, распробовав брускетты с трюфельными соусами. При желании можно купить продукцию, в состав которой входит трюфель, или купить специальные тёрки для трюфеля, сделанные на основе дерева и нержавеющей стали.

Драгоценные трюфели

Приглашаю всех желающих на охоту за трюфелем. Очень интересно! ????

Дегустационный зал

Дегустационный зал

Дегустационный зал

Дегустационный зал

Галина Парусова Domitalia.ru

Похожие записи:

rss